“光盘行动”4年调查：高校食堂推半份菜获学生点赞
发布时间：2017-05-31 10:38

▲宴请结束，菜品剩满桌。

　　　▲高校食堂推出“半份菜”，促进学生践行节俭，多数放回的盘碗清空见底。

　　从2013年以来，以反对舌尖上的浪费为目的的“光盘行动”已开展4年。端午小长假是人们聚会访友、出席宴请的高峰期，北京晨报记者走访发现，不少人又将“光盘行动”抛之脑后，越是大型聚会、豪华宴请，打包越是罕见。也有就餐者认为，饭店应为顾客提供点菜建议。此外，有高校食堂推出“半份菜”，获学生点赞，既适合饭量小的女生，又能满足个人多尝几个菜的意愿。

　　宴会菜品浪费多 一桌能剩大半桌

　　端午小长假，不少人探亲访友、参加聚会。张先生这个小长假就参加了两拨聚会，一个是好朋友的婚宴，一个是师门同窗的聚会消遣。

　　“‘光盘’？现在有几桌能真的把盘子吃光？少剩一点就算不错了。真要把满桌饭都吃空，东道主肯定觉得没招待好。”张先生感觉，宴席上浪费的食物甚至比人们吃的还要多，但回想近几年频频出席的各种结婚宴请、商务宴会，从来都是“粥多僧少”。

　　北京晨报记者前天在房山某酒店参加一场婚宴时也注意到，宾客散去时，不少酒桌上还是满满当当，主食似乎都没动筷子。东家用提前准备好的打包袋将亲属的三桌饭菜打包后，其余的不再理会。很快，近10桌还未消耗过半的饭菜都被服务员清理到泔水桶里。

　　“这确实很难办，哪个来喝喜酒的还好意思把桌上的菜打包回家呢？再说了，有时候同桌的人并不熟悉，打包回家也不愿意吃。”张先生的话不无道理，采访中，不少人都持有同样的观点。

　　“一些聚会，每次都挑高档的地方，除了一些稀罕的菜品，其他的都剩一半。别说打包了，专心吃饭的都少，大家都是去玩儿，吃也不是重头戏，饭菜全浪费了。”马女士说，与其这样，倒不如换一种方式娱乐，或者干脆以自助餐的形式聚会，“说实话，看着那些剩饭菜也心疼，但又不好意思打包回家。”

　　家庭聚会常打包 食客盼“点菜提醒”

　　相较于宴请，家庭聚会和朋友聚餐要节约一些。在朝阳区一家菜馆，一家约10口人饭毕后从包房里走出，年轻的女士提着七八个打包剩菜的餐盒。

　　服务员说，这样的情况还是比较普遍的，“都是自家人，打包回去下一顿吃又没啥。”她告诉北京晨报记者，一般带着年长的家人出来吃饭的，桌上哪怕剩得不多，也会打包带走，“岁数大的人节约意识强，见不得浪费。”

　　用餐快结束时，邻桌一对夫妻边结账边抱怨，“点多了，菜量这么大，服务员也不提前说一声。”他们两个人用餐，桌上一荤一素俩菜，还有一份煎饺作为主食，外加一大碗西红柿鸡蛋汤。看上去营养搭配均衡，但二人只把两个先上桌的菜各吃了一半，主食和汤几乎没动。好在结完账后，女士还是拿打包盒把剩饭都拎走了。

　　“有些饭店量大，就两三个人去吃确实很难点菜，一不小心就点多了。建议点餐时服务员能给个提醒，我想这种贴心服务也更容易赢得回头客。”张先生说出了他的想法。

　　高校食堂剩饭少 “半份菜”受欢迎

　　昨天，北京晨报记者还走访了海淀区一些高校食堂，发现浪费情况并不是很严重，多数学生对“吃多少”和“买多少”控制得比较好。在食堂的餐盘回收处，多数放回的盘碗已清空见底，少许留一些米饭或菜汤，整体情况尚好。

　　在北京师范大学第六食堂，可以打“半份菜”的规定受到不少同学欢迎。“这太适合我们女生了，有时候晚上不愿多吃，半个菜就够了。如果胃口好，打两个半份，还能多尝一种菜。”研二女生小宋说，她本身就吃不多，食堂这种人性化的设计能帮她不浪费，“不过，现在别的食堂还没有这么做，希望以后能推广开。”

　　记者 张静姝 文并摄 线索：辰先生