“咬春”食材早售罄 吃口春饼等位至少半小时
发布时间：2017-02-04 10:07

　　昨天是二十四节气当中的第一个节气——立春，意味着风和日暖，万物复苏。为图好彩头，“咬春”吃春饼更是不可或缺，多家知名春饼店顾客盈门、场面红火。另外，昨天尽管是长假过后的首个工作日，但仍有不少市民前往各大公园踏青。

　　“咬春”食材早售罄

　　提到立春，首先想到的就是吃春饼，薄饼卷上豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、鸡蛋、土豆丝，这叫“探春蚕”。在立春这天咬上一口春饼，寓意着一年好的开端和“生财”有道。

　　成品春饼春卷，这几年都是老字号店铺、超市的抢手货。售货员介绍说，应季的“咬春”菜从前天开始走俏，而到昨天上午，不少商家春饼、春卷，包括炒合菜的必备食材豆芽、韭菜等都已售罄。昨天上午，北京晨报记者来到稻香村回龙观门店，购买春饼春卷的市民排起了队。不过，叫大家失望的是，这类咬春的应季食材早已售罄。售货员告诉北京晨报记者，自家的春卷半成品从前天开始就进入售卖高峰期，数百袋春卷前天晚上已所剩不多，一早就卖完。

　　头发花白的吴阿姨说，由于闺女、女婿都上班，自己上了年纪没有精力亲手做，所以想买些半成品准备晚上吃，“没想到这么抢手”。之后，吴阿姨买了几样凉菜后，急匆匆地拉着老伴儿往菜市场去了。

　　为吃春饼需等半小时

　　昨天刚下午4点，记者来到南四环附近的满园春饼店，只见门口张贴着“今日立春”的招牌，店外的等位座椅上已座无虚席。“今天立春，特意早点过来吃春饼，没想到这么早就排上队了。”市民李女士称。餐厅服务员介绍说，每年立春都忙得脚不沾地，销量至少是平时的两倍。“起码得等半小时，5点以后就更不好说了”。记者看到，虽然已排起长队，但仍有很多市民陆续赶来。

　　半成品春卷成抢手货

　　老字号的春饼材料卖得太快，这给了各大超市销售的机会。在家乐福超市，许多市民在挑选做春饼的配料。豆芽、韭菜、鸡蛋……被扎堆摆放在一起，方便市民挑选。“今年是鸡年，我还选了鸡肉，打算切丝夹到春饼里，图个吉利。”市民张女士说。

　　在半成品的速冻春卷柜台前，也聚集了不少消费者。冷柜前的导购介绍说，这几天春卷抢了饺子的风头，“年轻人大多不会烙饼，另外也正好上班了没时间，所以速冻春卷卖得特别好”。此外 ，记者了解到，速冻春卷的馅料种类也在逐年增多，除了传统的猪肉韭菜豆芽儿以外，鲜虾、山药、香芋、熏鸡肉馅儿的春卷销量也不错。“过年都吃得油腻，这东西又得油炸，年轻人多喜欢吃素馅儿的。”导购拿出鸡蛋韭菜、爽口蔬菜的向记者推荐，“这样的卖得最好”。

　　记者还注意到，网上甚至有了榴莲、咖喱、黑椒牛柳、香蕉等“奇葩”口味的，从销量看也都有些销路。不少网友表示，能够接受传统面皮和现代馅儿料相结合的吃法。

　　室内花卉展享受踏青

　　“一年之计在于春”，从昨天开始，气温开始慢慢爬坡。北京晨报记者走进中山公园，沿路的腊梅、兰花开得煞是喜人。已经退休的市民黄女士笑着说：“天气不错，正好又是立春，就和几个姐妹们一起来赏景游玩。”记者看到她和三个姐妹打扮得漂漂亮亮，手抚花朵拍照留念。

　　虽然气温偏低，但不少市民提前开始享受春游的乐趣。“这里景色挺美的。对我来说，立春是个高兴事儿，出来踏青心里舒坦。”市民刘先生边说边“咔嚓咔嚓”地按动快门，用相机记录着眼前的景色。

　　相对于冬季室外花朵的稀缺，北京植物园室内的花卉展览则是一片盎然春意。“你看，这儿蝴蝶兰开得真好”。昨天虽是上班的第一天，但这里居然人流如潮（如右图）。记者注意到，一品红、凤梨花等红色花卉前拍照的游客最多，人们用红花作为背景，图个好彩头。“红色看着就喜庆，新的一年就是要红红火火。”连续三年来这里探春的罗女士高兴地说。（记者 郭丹 张静殊 文并摄）