据美国《世界日报》报道，最近几年中国“钱进”美国，移民人数成长最快的洛杉矶，也成为不少华人投资首选，以投资移民为背景的大型豪华中餐馆在圣盖博谷应运而生。不过愈来愈多商家发现，在讲究经济实惠的洛杉矶，不一定敌得过中小型餐馆。

　　资深餐饮行家透露，最近一、两年，大洛杉矶地区的大型餐馆，平均每个月新开一家。由于在洛杉矶华人聚居地区投资移民额度多为一户100万美元，新开餐馆也极尽豪华，一些餐馆光是装修就近百万美元，比洛杉矶传统餐馆投资高出四、五倍。

　　“我们最初是想要填补洛杉矶华人小区这片空白”，来自中国大陆一位投资人表示，他三年前在亚凯迪亚投资豪华餐馆，是看中这里人、财两旺，开业之后才知道洛杉矶人长期以来“被大众实惠市场宠坏”，不仅自己吃饭找实惠，连请客也店比三家，绝不如想象中那样讲排场比阔气。大理石地面、水晶大吊灯、丝绒窗帘、名家字画做装饰，连运菜都有专门电梯，但洛杉矶华人似乎并不领情。

　　一位自认“在洛杉矶投资失败”的餐饮商家表示，他近年在阿罕布拉一处黄金地带投资大型豪华中餐馆，光装修就花了将近一年时间。结果新张后天天门可罗雀，坚守一年，实在撑不下去，只好关门大吉。

　　餐饮行家表示，大型豪华餐馆“大炮”敌不过中小型餐馆“步枪”，与洛杉矶饮食百花齐放，尤其是中餐及亚资餐馆竞争激烈，加上洛杉矶华人已长期习惯经济实惠型消费，迫使大型餐馆在价格上不得不向中小型餐餐馆靠拢。

　　但服务质量的维持及环境投资，注定豪华型餐馆“家大业大花销大”。一位在中国拥有多家餐馆、年前在洛杉矶砸下百万“试水”的大陆餐饮行家表示，他15年前开始在中国一、二线城市投资大中型餐馆，“开一家成一家”。但没想到在洛杉矶市开张一年多还在挣扎中，“只有节假日和周末还算座无虚席，但也根本抵不过周一至周五的亏空”，真是始料未及。(杨青)