孙保国院士:科学合理使用食品添加剂有益无害
发布时间：2016-09-09 17:12

　　新华网北京9月9日电（李楠） 9月9日，为传播正确的食品安全知识，肃清不实谣言，由新华网中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”在北京举行。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，食品添加剂能提升食品质量与安全，要正确认识、依法监管、科学发展食品添加剂。

　　“没有食品添加剂就没有现代食品产业以及现在美好的生活。”孙保国说，食品添加剂是人类的伟大发明，人类使用食品添加剂的历史悠久，两千多年以前，河南王发明了卤水点豆腐，人们吃了两千多年。

　　孙保国介绍，有一阶段大家对丙烯酰胺特别害怕，说方便面里面有丙烯酰胺，薯条里面有丙烯酰胺，其实丙烯酰胺没那么可怕，不会对人体造成危害。

　　孙保国认为，滥用食品添加剂是人的错，不是食品添加剂的错。食品添加剂时要按照科学方法使用，不允许超范围、超量使用。

　　科学统计发现，2015年中国食品工业规模以上企业营收11.4万亿，餐饮业3.5万亿多，两个加起来接近15万亿，这15万亿的产业里面，每一个食品企业、每一个餐馆都在使用食品添加剂。

　　孙保国表示，使用食品添加剂是改善食品品质，保障食品安全、促进食品创新的客观需要，科学合理使用食品添加剂有益无害。