12月11日,笔者在新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州焉耆县永烨生态养殖合作社的牛羊肉深加工车间看到,工人们正在把排酸后的牛羊肉进行分割包装,然后装箱运走。

　　将普通牛羊肉通过现代工艺加工成为排酸肉和分割包装肉,永烨生态养殖合作社由传统养殖向现代发展模式转变,延长了农畜产品产业链,形成了“市场+合作社+农民”的良好发展格局,为合作社的育肥牛羊屠宰销售拓宽了销路。

　　永烨生态养殖合作社成立于2013年4月,注册资金590万元,之初是一家以牛羊肉育肥为主的合作社。2014年6月,合作社又投资450万元建成了屠宰分割厂,初步形成了育肥牛羊与屠宰分割的一整条流水线,经过一年多发展,合作社现在已经开始了排酸牛羊肉深加工包装销售。

　　在操作车间内,经过分割、去杂除废脂废皮、真空包装多道工序之后,一袋袋加工好的排酸牛羊肉就可以整箱入冷库保存等待销售。如今,该合作社在县城设立了多家销售点,前来购买排酸肉和分割包装肉的人络绎不绝。

　　合作社负责人马林告诉笔者,排酸牛羊肉都是经过育肥的优质品种的肉牛羊,肉质经过排酸处理后使牛羊肉的营养价值能得到充分吸收,同时将有害物质排除。“目前,我们有大众消费产品和高端消费产品,高端产品已销往北京、上海、广州等地”。

　　据悉,该合作社已带动当地养殖户200余户、饲草料种植户十几户,解决富余劳动力50余人。

　　杨志荣 师歌