阿胶提价再陷功效舆论漩涡：滋补保健不如大白菜？
发布时间：2016-11-25 14:06

中国网财经制图

　　东阿阿胶日前宣布，旗下重点产品出厂价全面上调。据中国网记者不完全统计，自2006年以来，东阿阿胶提价次数超10次，其终端零售价十年间已从50元/斤涨至超2000元/斤，加上本次提价14%，累计涨幅超40倍。

　　如此昂贵的阿胶也引起了媒体对其功效的关注。网易新闻评论昨日发布一篇文章——《如果驴皮做的阿胶能够补血养颜，那猪皮冻也可以》，该文认为“花了白粉的钱，买到的阿胶可能还没白菜的营养价值高”，“其实并不比普通食物高贵多少”。

　　对于上述质疑，阿胶生产企业的一位人士表示，阿胶作为保健品深受广大消费者信赖，其补血、止血、滋阴润燥的功效已经过国家药监局检验。

　　媒体：实际营养价值不如大白菜

　　网易新闻评论发表的文章称，在“养生热”愈演愈烈的今天，中医吹嘘的阿胶价值“基本没有”。实际上，阿胶的主要成分和其他很多食物一样是蛋白质。阿胶中虽然也富含多种氨基酸，但人体必需的氨基酸却比重不大，为15.98%-20.22%。作为动物皮类制品，用熬制阿胶的方法处理猪皮、羊皮或牛皮，都可以得到与阿胶中类似的胶原蛋白。胶原蛋白与其他蛋白质一样，必须经过消化道转化才能被人体吸收，并没有太多特别之处

　　文章认为，从营养上看，阿胶无法满足人体对氨基酸的需求，属于一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。“神奇”的阿胶，其实并不比普通食物高贵多少，“花了白粉的钱，买到的阿胶可能还没白菜的营养价值高”。

　　此外，该作者指出，认为阿胶中含有特殊“神秘成分”的说法从科学角度分析站不住脚。阿胶的制作过程，是将处理过的驴皮用水反复熬煮、浓缩收膏。在柴火熬制的简单加热条件下，食物成分只能发生交联或水解等一般的反应，无法产生新的药用元素。因此，缺乏药用成分的阿胶，在升高人体白细胞和血小板方面作用甚微，在提高和改善贫血患者生活质量与体力状况方面也不太有效。

　　专家：对传统中医存误解

　　是否如文章所言，“花了白粉的钱，买到的阿胶可能还没白菜的营养价值高”？针对该作者的观点，中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏向中国网财经记者表示，这一观点不够客观。我们都知道“中医作为传统医学的代表，承载着中国古代人民同疾病作斗争的经验和理论知识，是在古代朴素的唯物论和自发的辨证法思想指导下，通过长期医疗实践逐步形成的医学理论体系。”

　　东汉《神农本草经》记载，阿胶“主心腹内崩、劳疾洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛。女子下血，胎动不安。久服轻身益气”。在王大宏看来，该作者认为阿胶基本没有价值是对传统中医的误解和贬低，是一种错误观点。“我们日常服用的阿胶采用驴皮混合多种中草药共同熬制，而猪皮冻是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的民间大众食品，二者分属不同体系，不具备任何可比性。”王大宏说。

　　业界：阿胶医用价值经历了时间和实践考验

　　对于阿胶的实际价值，一位阿胶生产企业的内部人士在接受中国网财经记者采访时表示，阿胶的医药价值在网络上总是不乏争论和偏见，本质上是对中医药的偏见，他们很能理解网民的心情，其实阿胶很多药理研究、复方阿胶浆临床研究都是有目共睹的，阿胶存在了两千年，其医药价值经历了时间和实践的考验，是毋庸置疑的。“阿胶作为保健品深受广大消费者信赖，其补血、止血、滋阴润燥的功效也经过了国家药监局的检验。”对于“阿胶无用论”，她认为无需做过多评价，“消费者的实际服用效果已经做出了最好的回答”。