宋书玉谈酒：健康饮酒方式 助推精神文明建设提升
发布时间：2016-09-20 13:27

　　中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉

　　中国食品报网讯(综合)为什么要倡导理性饮酒?理性饮酒的内涵究竟是什么?作为消费者，又当如何理解并传播理性饮酒的核心价值观?对此，“全国理性饮酒日”发起单位——中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，围绕个人健康、社会文明、相关法律法规以及国外可资借鉴的成功经验，对“理性饮酒”进行了深入解读。

　　总体而言，理性饮酒就是科学、安全、健康地适量饮酒。也就是说，要在适当的场合、以适当的方式，少量或适量饮用酒品(最好是低度酒);同时，在任何不适宜的情况下都避免饮酒，把酒精危害降到最低点。它主要包含三方面内容：第一，适度、愉悦地饮酒，不过量饮酒;第二，不在某些情况下饮酒，比如驾驶机动车、操作机器、怀孕时、疾病状态下等;第三，未成年人不饮酒。

　　理性饮酒，是一个全球性的话题。

　　从医学角度讲，不当的饮酒方式和习惯，对于饮用者的身体和精神都会带来一定损伤，譬如过量饮酒会损害身体器官，严重一点的还会带来精神性疾病。因此，多年以前，世界卫生组织就已经开始积极倡导理性饮酒了。

　　除了对身体和精神造成损伤，酒依赖、酒滥用和慢性酒中毒都是世界各国普遍关注的一个社会问题，它对社会的危害不可小觑。

　　在中国传统文化中，酒是承载和抒发情感的重要表达媒介，在各种喜庆和交际场合，不理性的饮酒方式、习俗甚至“文化”随处可见。我们的“干杯文化”、“拼酒文化”、未成年人饮酒现象、特别是酒后驾驶等一系列非理性饮酒行为，不但损害了身心健康，而且严重危害着公共安全，影响了社会和谐。

　　以酒驾为例，自2011年酒驾入刑以来，尽管酒驾现象已普遍得到改观，但是酒驾的负面新闻仍然层出不穷。据统计，仅2014年因不安全驾驶造成的交通事故290,000起，其中大部分事故都是因为酒后驾车所致。

　　酒驾等非理性饮酒行为不仅给社会带来危害，也让消费者对酒产生了误解。一个社会的文明程度，代表了这个国家的进步水平。因此，我们希望通过理性饮酒的倡议，能够让消费者对酒驾等不正确、非理性饮酒的严重危害性引起高度重视，同时也希望通过理性饮酒日的确立，让健康饮酒、文明饮酒成为全社会的共识。

　　有关机构曾针对不同年龄层人群做过一项“酒与健康“的调研。

　　调研结果显示，18~25岁、36~45岁、46~55岁三个年龄段，都是饮酒健康的关键年龄阶段。

　　18~25岁年龄段，是人们饮酒健康的关键年龄段。处在这个年龄段的消费者，由于刚刚步入社会，需要建立非常广泛而复杂的人际网络，交际应酬也比较多。更重要的是，这个年龄段的消费者对自己饮酒的控制能力非常低，容易情绪冲动，缺乏饮酒文化、社会经验，因而往往出现过量饮酒、不当饮酒行为。

　　36~45岁年龄段，正是个人事业如日中天之时，业务应酬、交际都更多。此时，人们往往存在非常明显的不良饮酒行为，严重影响甚至恶化自己的身体健康;

　　到了46~55岁这个年龄段，很多人因为身体机能下降，逐步意识到健康的重要性，开始注重身体保健。反映在饮酒上，饮酒健康意识逐步提高，而且年龄越高，保健意识就越强，酒也喝得少了。

　　这样的消费行为，尤其是前两个年龄段的饮酒行为，充分说明中国人的饮酒方式更多是受“情感”、“环境”等因素左右，民众的健康饮酒观念淡薄、对不宜饮酒情况的认知严重不足。

　　说到未成年人饮酒，曾经有一项调查，对成都、广州等六座城市的267所初中、高中的30605名12~20岁年龄段学生，进行了饮酒现状摸底。结果发现，一半以上的中学生曾经饮酒，超过三分之一的人在过去一年中饮过酒，近五分之一的人在过去30天内饮过酒。

　　虽然近七成的中学生赞同“国家应禁止向未成年人售酒”，也有超过三分之一的人认为“聚餐时最好都不喝酒”，但仍有约四成的人表示“好友劝酒可能会喝”。

　　由此可见，未成年人对正确饮酒的一般性常识非常缺乏，饮酒观念和饮酒知识都不成熟。

　　究其原因，一方面是因为国内在理性饮酒宣传推广方面的力度不够，另一方面则因为国家在法律法规层面上缺少有效约束。在限制未成年人饮酒的问题上，我们很有必要向国外学习。

　　譬如美国，法定的饮酒年龄是21岁;再譬如西班牙，为了预防青少年染上酒瘾、培养健康生活习惯，他们专门拟定了《未成年人健康保护及预防饮用含酒精饮料卫生措施法草案》，明确禁止18岁以下未成年人饮酒及向其出售含酒精的饮料，限制以未成年人为对象的酒品广告、促销及赞助活动等，并出台了一系列措施及相关处罚条例;还有我们的邻居日本，法律规定，未满20岁不得饮酒，酒类从业者不得向未满20岁的青少年贩售或提供酒类饮用，违者处以50万日元罚金。

　　在中国，目前还没有禁止向未成年人售酒的专门法律。虽然2005年7月1日起实施的《酒类商品零售经营管理规范》可以找到相关条目，规定“酒类经营者不准向未成年人出售酒类商品”，但实际上知道的人并不多，也没有广泛推行开来。

　　就理性饮酒的标准而言，国际上一些相关组织、机构在深入调研、实验的基础上，从人体健康的角度，提出了一些基本指标，消费者可以参考一下：

　　国际酒精政策中心(ICAP)的饮酒指南提出来，理性饮酒的标准是：每天饮酒不超过20克酒精;

　　世界卫生组织国际协作研究指出：男性安全饮酒的限度是每天不超过20克酒精，女性每天不超过10克酒精;

　　美国国家酒精滥用与酒中毒研究所(NIAAA)研究指出：男性不管是每天喝酒，或是每周喝一两次，或是偶尔喝一次酒，纯酒精的量不应超过30～40毫升，女性不要超过20～30毫升;

　　澳大利亚的饮酒指南则规定：将长期和短期损害减至最小的建议量为：男性，一天平均不超过4标准杯，并且每周不超过28标准杯;任何一天不超过6标准杯;每周有1～2天不饮酒;女性，一天平均不超过2标准杯，并且每周不超过14标准杯;任何一天不超过4标准杯;每周有1～2天不饮酒。

　　虽然这些量化指标未必完全适合中国人，但无论从个人健康还是社会文明的角度，我们都应当向国际标准靠拢。具体到中国人的饮酒消费，如果需要饮酒，我建议还是采用“多敬少饮”原则，不可暴饮，更不可酗酒。

　　在我们国家，过去老百姓用“酒”寄托了太多的感情依赖，这方面法律意识相对淡薄，因此除了酒驾入刑，其他相关的规定消费者并不清楚，也没有引起足够重视。特别是未成年人饮酒问题，如何保护好我们的孩子、让他们远离酒精危害，无论意识层面还是法律规范层面，我们都还有许多工作要做。

　　正因为这一点，为在全社会中广泛倡导、传播理性文明饮酒理念，摒弃非理性饮酒不良习惯和行为，彰显酒类行业对于社会责任的担当，中国酒业协会于今年成立了“酒与社会责任促进联盟”，并确立了每年10月的第三个周五为“全国理性饮酒日”。

　　我们希望消费者能够从个人健康和推动社会和谐文明的角度，都来积极参与、支持这项活动。让我们广大的酒民都来关注理性饮酒，逐步改变我们的饮酒习俗和不良酒风，用理性、健康、文明的饮酒方式和文化，助推全社会精神文明建设的不断提升与进步。(中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉)