超市捆菜胶带甲醛超标10倍 是确有其事还是言过其实？
文章来源：中国干部网    作者：    发布时间：2017-01-05 21:30    点击量：1120    大 中 小

　　○目前并无严格意义上的食品专用胶带，但国家对食品接触材料有相关法规要求

　　○胶带用量少，甲醛残留低，污染食物的可能性非常小

　　○甲醛易挥发、溶于水，清洗、烹饪过程可以去除

　　○食物中普遍含有微量甲醛，远多于胶带残留

　　在超市和农贸市场，常常可以看到蔬菜被捆成一小捆。捆扎蔬菜一方面是便于购买，另一方面，也是防止“精明”的大爷大妈们过分挑拣。过去捆扎蔬菜多用草绳，近年来五颜六色的胶带越来越常见。胶带和草绳相比，不仅美观大方，也显得更干净。胶带几乎没有重量，不必担心商家用绳子压秤。但近日网络盛传捆扎蔬菜的胶带有毒，其甲醛超标10倍，长期食用这样的蔬菜可能致癌。那么以后咱们买菜是不是应该避免胶带捆扎的蔬菜呢?

　　胶带是什么?捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶是差不多的东西，实际上就是涂过粘合剂的塑料膜。最常见的塑料膜是BOPP(双向拉伸聚丙烯)，也有PVC(聚氯乙烯)、PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)、PE(聚乙烯)等其他材质。粘合剂的品种也很多，但用得最多的是压敏型丙烯酸酯。

　　胶带并不是食品，但它和食品直接接触，因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。比如GB/T10004-2008对胶带使用的塑料膜的质量及杂质提出了要求，GB9685-2016对胶带粘合剂中使用的添加剂成分有相应限制。因此，严格来讲按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题。不过，塑料膜和粘合剂加在一起做成胶带，确实没有专门的产品标准，也就是说并没有“食品级”的胶带，即使它真的很安全。当然，就算真有“食品级”胶带，相信出于成本原因，还是会有很多商贩更愿意用普通胶带。

　　塑料膜和粘合剂都是聚合物，在自然放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。在塑料膜和粘合剂的生产过程中，由于聚合不完全或溶剂挥发不完全，确实可能有少量甲醛、苯等小分子残留。不过蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条，能有多少残留呢?

　　虽然这只是理性的推测，但有一些机构正好有数据可以验证。比如深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品，其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。胶带虽然检测到了微量甲醛，但前提是要在60度的醋酸里浸泡2小时，这显然不可能发生在蔬菜上。

　　总体而言，胶带的甲醛残留并没传说中那么可怕。顺便提一句，“甲醛超标10倍”数据不知从何而来，因为并没有食品中甲醛残留的标准限量。如果参考其他有关的标准，“超标10倍”也显得匪夷所思。

　　早在2013年，“胶带捆扎蔬菜”经媒体报道后就引起了广泛关注，后来浙江宁波、黑龙江哈尔滨、宁夏银川等地政府部门下令禁用胶带。一些超市改用草绳捆扎或用保鲜膜包装，不过由于胶带太好用，因此在农贸市场、小菜摊依然很流行。

　　其实消费者也不用过分担心，因为甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。即使真的有少量残留，在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也消失了。如果实在担心，可直接将胶带接触部位切除。

　　水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛，一般含量在每公斤3-60毫克，肉类、鱼类、甲壳类和奶当中也会有微量天然甲醛存在。比如鱿鱼的甲醛(非人为添加)含量可以达到每公斤100毫克以上，吃一袋鱿鱼丝(100克)，如果换算成捆菜的胶带，大约相当于8张A4纸的大小。(作者系中华预防医学会科学传播分会常委) 钟凯